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德国鲤鱼的家常做法?德国鲤鱼的家常做法图片

悦刻正品渠道通2025-06-09 12:42:54【悦刻正品云仓】1人已围观

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本文目录

  1. 麻辣虾尾做法全过程
  2. 虾尾的家常做法麻辣
  3. 家庭版麻辣虾尾 ,怎么做才好吃

麻辣虾尾做法全过程

用料:

虾尾500克 ,做法米酒2汤勺,爆炒料酒2勺,麻辣黄豆酱3勺 ,虾尾八角1个,法麻花椒20粒,辣虾小茴香20粒  ,家常葱1根 ,做法姜4片,爆炒蒜5瓣,麻辣香叶3片,生抽2勺,干辣椒3个,冰糖20克,盐适量  ,生抽2勺  ,耗油2勺 ,五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水,凉水下锅 ,到料酒去腥,煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料,桂皮,香叶 ,干辣椒,八角 ,青花椒,冰糖 ,葱 ,姜,蒜末,小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末 。

步骤4

倒入大料,黄豆酱(注意黄豆酱有酱香味 ,不是辣的,豆瓣酱是辣的味道就不一样了)。

步骤5

倒入虾尾 ,翻炒均匀 ,就可以倒入生抽,料酒 ,耗油 ,五香粉  ,炒炒炒 ,最后加入适量米酒(去腥增加香味) 。

步骤6

中小火炖10分钟左右 ,汤汁收快干关火 ,装盘。

虾尾的做法麻辣

主料:虾尾500g  、大蒜1头、干辣椒10个 、花椒2g 、孜然1g  、草果2个 、桂皮2块、白寇3颗 、小米辣5个、紫苏5g 、香葱2颗 、香菜3颗

辅料 :植物油30g、盐5g 、生抽1勺、老抽1勺、白糖少许、蚝油1勺、啤酒1罐

做法步骤

1.食材准备好 。

2.虾尾用牙刷刷干净 ,用清水冲洗沥干水分  。

3.用剪刀从头部往尾巴处剪开不要剪到底(那样会壳会掉就成虾仁了) ,这样入味吃的时候也容易剥壳 。

4.佐料准备好 。

5.放入姜、蒜、干辣椒 、桂皮、花椒 、草果 、香叶小火慢慢煸香 。

6.倒入虾尾大火翻炒,油比平时炒菜的油多2倍。

7.颜色变红沿锅边淋入料酒 。

8.加入老抽、红辣椒一半的姜末 、蒜末 。

9.加入啤酒闷煮5分钟。

10.汤汁收到一半时放入剩下的一半蒜蓉 、姜末 ,适量盐 ,生抽 。

11.放入紫苏叶 、孜然 。

12.香菜垫底 ,倒入虾尾装盘。

家庭版麻辣虾尾,怎么做才好吃

用料:

虾尾500克,米酒2汤勺,料酒2勺,黄豆酱3勺,八角1个,花椒20粒 ,小茴香20粒,葱1根,姜4片 ,蒜5瓣 ,香叶3片  ,生抽2勺,干辣椒3个,冰糖20克,盐适量,生抽2勺 ,耗油2勺 ,五香粉2勺

做法:

步骤1

虾尾焯水,凉水下锅,到料酒去腥  ,煮沸捞出清洗干净备用。

步骤2

准备大料 ,桂皮,香叶 ,干辣椒,八角 ,青花椒 ,冰糖 ,葱 ,姜 ,蒜末 ,小茴香。

步骤3

热油爆香葱蒜末 。

步骤4

倒入大料 ,黄豆酱(注意黄豆酱有酱香味,不是辣的 ,豆瓣酱是辣的味道就不一样了) 。

步骤5

倒入虾尾 ,翻炒均匀 ,就可以倒入生抽 ,料酒,耗油 ,五香粉 ,炒炒炒 ,最后加入适量米酒(去腥增加香味)。

步骤6

中小火炖10分钟左右,汤汁收快干关火 ,装盘。

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